बॉम्बिंग स्क्विड को मैरीनेट कैसे करें
हाल ही में, "बमबारी विशाल स्क्विड" इंटरनेट पर एक गर्म विषय बन गया है, खासकर खाद्य ब्लॉगर्स और रात्रि बाजार उत्साही लोगों के बीच। बाहर से कुरकुरा, अंदर से कोमल, मसालेदार और स्वादिष्ट यह नाश्ता न केवल पारिवारिक रात्रिभोज के लिए उपयुक्त है, बल्कि दोस्तों के साथ समारोहों के लिए भी एक उत्कृष्ट विकल्प है। यह आलेख विवरण देता है कि बॉम्बिंग स्क्विड को कैसे मैरीनेट किया जाए और यह आपको इस व्यंजन को आसानी से पकाने में मदद करने के लिए संरचित डेटा प्रदान करता है।
1. विशाल स्क्विड पर बमबारी करते हुए अचार बनाने के मुख्य चरण
विशाल स्क्विड के स्वाद को निर्धारित करने में मैरिनेट करना एक महत्वपूर्ण कदम है। निम्नलिखित विस्तृत संचालन प्रक्रिया है:
| कदम | ऑपरेशन | समय |
|---|---|---|
| 1 | स्क्विड को साफ करें, आंतरिक अंगों और उपास्थि को हटा दें, और समान छल्ले या स्ट्रिप्स में काट लें | 5 मिनट |
| 2 | मछली की गंध को दूर करने के लिए कुकिंग वाइन, अदरक के स्लाइस और थोड़े से नमक के साथ मैरीनेट करें | 10 मिनट |
| 3 | मैरिनेड तैयार करें: हल्का सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस, मिर्च पाउडर, पांच-मसाला पाउडर और कीमा बनाया हुआ लहसुन मिलाएं। | 3 मिनट |
| 4 | मैरिनेड को स्क्विड पर समान रूप से फैलाएं और मैरीनेट करने के लिए फ्रिज में रखें | 30 मिनट से अधिक |
2. लोकप्रिय मैरिनेड व्यंजनों की तुलना
पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर लोकप्रिय चर्चाओं के आधार पर, यहां तीन सबसे लोकप्रिय मैरिनेड रेसिपी दी गई हैं:
| रेसिपी का नाम | सामग्री | विशेषताएं |
|---|---|---|
| क्लासिक मसालेदार | मिर्च पाउडर, सिचुआन काली मिर्च पाउडर, हल्का सोया सॉस, कीमा बनाया हुआ लहसुन, चीनी | मसालेदार और स्वादिष्ट, भारी स्वादों के लिए उपयुक्त |
| कोरियाई मीठा और मसालेदार | कोरियाई मिर्च सॉस, शहद, तिल का तेल, कीमा बनाया हुआ अदरक | कोरियाई स्वाद के साथ मध्यम मीठा और मसालेदार |
| लहसुन क्रीम | मक्खन, कीमा बनाया हुआ लहसुन, अजमोद, काली मिर्च | पश्चिमी शैली, समृद्ध स्वाद |
3. तलने की तकनीक और सावधानियां
मैरीनेट करने के बाद, स्क्विड को बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम बनाने के लिए तलना महत्वपूर्ण है। यहां तलने की युक्तियां दी गई हैं जिनकी इंटरनेट पर खूब चर्चा हो रही है:
| कौशल | विवरण |
|---|---|
| तेल तापमान नियंत्रण | 170-180℃ सर्वोत्तम है। यदि यह बहुत अधिक है, तो इसे जलाना आसान होगा। यदि यह बहुत कम है, तो तेल सोखना आसान होगा। |
| ब्रेडिंग विकल्प | बेहतर कुरकुरापन के लिए स्टार्च और आटे को 1:1 के अनुपात में मिलाने की सलाह दी जाती है। |
| पुन: विस्फोट तकनीक | पहली बार आकार सेट होने तक तलें और दूसरी बार सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें. |
4. अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
नेटिज़न्स से अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों के आधार पर, निम्नलिखित उत्तर संकलित किए गए हैं:
प्रश्न: यदि मैरीनेट करने के बाद स्क्विड बहुत अधिक नमकीन हो जाए तो मुझे क्या करना चाहिए?
उत्तर: आप सतह के मैरिनेड को साफ पानी से धो सकते हैं, या नमकीन स्वाद को बेअसर करने के लिए थोड़ी मात्रा में चीनी का उपयोग कर सकते हैं।
प्रश्न: स्क्विड को और अधिक कोमल कैसे बनाया जाए?
उत्तर: मैरीनेट करते समय थोड़ा सा बेकिंग सोडा (प्रति 500 ग्राम स्क्विड में 1/4 चम्मच) मिलाएं।
प्रश्न: थर्मामीटर के बिना तेल का तापमान कैसे आंकें?
उत्तर: तेल में चॉपस्टिक डालें, और जब इसके चारों ओर छोटे बुलबुले दिखाई देंगे, तो उचित तापमान तक पहुंच जाएगा।
5. सारांश
एक सफल बॉम्ब्ड स्क्विड की कुंजी मैरीनेटिंग और फ्राइंग का सही संयोजन है। आपके लिए उपयुक्त मैरिनेड नुस्खा चुनकर और सटीक तेल तापमान में महारत हासिल करके, आप आसानी से लोकप्रिय रात के बाजार के स्वाद को दोहरा सकते हैं। आओ और इसे आज़माएं!
(पूरा पाठ कुल मिलाकर लगभग 850 शब्दों का है)
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