उबले अंडे कैसे फ्राई करें
फ्राइड पोच्ड अंडे एक सरल लेकिन कुशल घर पर पकाया जाने वाला व्यंजन है जो मेज पर स्वादिष्टता जोड़ सकता है चाहे वह नाश्ते के लिए हो या साइड डिश के रूप में। निम्नलिखित उबले अंडे को तलने की एक विस्तृत विधि है जो पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर एक गर्म विषय रहा है। आपको तकनीक में आसानी से महारत हासिल करने में मदद करने के लिए इसे संरचित डेटा और चरण विश्लेषण के साथ जोड़ा गया है।
1. तले हुए अंडे के लिए मूल सामग्री

| सामग्री | खुराक | टिप्पणियाँ |
|---|---|---|
| अंडे | 1-2 टुकड़े | ताजे अंडे का स्वाद बेहतर होता है |
| खाद्य तेल | 1 बड़ा चम्मच | वनस्पति तेल की सिफारिश की जाती है |
| नमक | थोड़ा सा | स्वाद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है |
| काली मिर्च (वैकल्पिक) | थोड़ा सा | स्वाद जोड़ें |
2. उबले हुए अंडे तलने के चरण
| कदम | ऑपरेशन | कौशल |
|---|---|---|
| 1 | गर्म बर्तन | तेल को ज़्यादा गर्म होने से बचाने के लिए इसे मध्यम-धीमी आंच पर 1 मिनट के लिए पहले से गरम कर लें। |
| 2 | तेल डालो | बर्तन के तले को ढकने के लिए पर्याप्त तेल |
| 3 | अंडे मारो | अंडों को बर्तन में डालने से पहले उन्हें एक कटोरे में फोड़ लें ताकि अंडे के छिलकों के टुकड़े न रह जाएं |
| 4 | अंतिम रूप देना | अंडे की सफेदी के किनारे सेट होने तक प्रतीक्षा करें, फिर आंच धीमी कर दें |
| 5 | पलटें (वैकल्पिक) | जर्दी बरकरार रखने के लिए स्पैटुला से धीरे से पलटें |
| 6 | मसाला | नमक और काली मिर्च छिड़कें, आंच बंद कर दें और 10 सेकंड तक धीमी आंच पर पकाएं |
3. सामान्य समस्याएँ एवं समाधान
| प्रश्न | कारण | समाधान |
|---|---|---|
| अंडे की सफेदी पैन से चिपक जाती है | तेल का तापमान अपर्याप्त है या पैन पहले से गरम नहीं है | तेल डालने से पहले सुनिश्चित कर लें कि पैन पूरी तरह गर्म हो गया है |
| फटी जर्दी | टर्निंग बल बहुत मजबूत है | फावड़े का प्रयोग करें और धीरे से काम करें |
| किनारों के आसपास जला दिया | गर्मी बहुत ज्यादा है | पूर्ण मध्यम और लघु अग्नि नियंत्रण |
4. उन्नत कौशल
1.जल स्नान विधि: अंडे का सफेद भाग जम जाने के बाद बर्तन के किनारे पर 1 बड़ा चम्मच पानी डालें और बर्तन को ढक दें। अंडे की जर्दी की सतह को ठोस बनाने और उसके स्वाद को अधिक कोमल बनाने के लिए भाप का उपयोग करें।
2.मसाला उन्नयन: स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें थोड़ा सा सोया सॉस, कटा हुआ हरा प्याज या पनीर मिला सकते हैं।
3.स्टाइलिंग टिप्स: अंडे के आकार को ठीक करने के लिए प्याज के छल्ले या सांचे का उपयोग करें, जो बच्चों के भोजन या प्लेटिंग के लिए उपयुक्त हो।
5. पोषण युक्तियाँ
| पोषण संबंधी जानकारी | सामग्री (प्रति 100 ग्राम) |
|---|---|
| गरमी | 143 किलो कैलोरी |
| प्रोटीन | 12.6 ग्राम |
| मोटा | 9.5 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 0.8 ग्राम |
उपरोक्त चरणों और तकनीकों का पालन करके, आप निश्चित रूप से बाहर से कुरकुरे और अंदर से नरम, बहती हुई जर्दी के साथ पूरी तरह से पके हुए अंडे तलने में सक्षम होंगे! अपने व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार गर्मी और मसाला को समायोजित करना याद रखें और खाना पकाने का आनंद लें।
विवरण की जाँच करें
विवरण की जाँच करें